Gastins et le Moulin Choix

Gastins est un village situé au centre de la Seine-et-Marne à environ 10 kilomètres au nord de Nangis. Un moulin à vent y est bâti en 1228 par l'Abbaye de Jouy : le Moulin Choix. Implanté au cœur de la Brie, une région céréalière, ce moulin est un des derniers moulins à vent du département. Sa tour mesure 8 mètres de haut et 6 mètres de diamètre. Remanié au XVe siècle, il est ensuite modernisé au XIXe siècle. En 1845, des ailes crémaillères de type Berton lui sont notamment ajoutées. Le Moulin Choix est aujourd'hui l'unique de France à avoir conservé ce mécanisme. Très utilisé au XIXe siècle, le moulin cesse ses activités en 1915. En 1970, l'édifice et son mécanisme sont classés Monument historique. Peu de temps après, sa restauration est entreprise en collaboration avec des agriculteurs locaux. Le 10 septembre 1977, le Moulin Choix est remis au vent. Depuis, il est toujours en fonctionnement.