Dès le XVIIIe siècle, la ville commence à s’industrialiser et plusieurs entreprises font sa renommée. C’est le cas de la manufacture de faïence (1719-1955), la plus ancienne du département. Citée par Gustave Flaubert dans L’Éducation sentimentale, elle emploie environ 900 ouvriers sous Napoléon III. Aux XIXe et XXe siècles, Montereau-Fault-Yonne connait sa véritable révolution industrielle avec l’arrivée de la ligne de chemin de fer et l’implantation de la société Nodet Gougis (fabrique de matériel agricole). En 1940, des bombardements détruisent le centre-ville et les ponts de la commune.
Après la guerre, il s’en suit de longues années de reconstruction qui entraine la création du plateau de Surville, une des premières Z.U.P. (Zones à urbaniser en priorité) de Seine-et-Marne. Depuis 2002, la municipalité a engagé un plan de rénovation urbaine du plateau de Surville.