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Entreprises (alimentation).- Sucreries de Bray-sur-Seine et Provins, ferme de l'Aulne

Série de classement : 255 J

Dates extrêmes : 1686-2001

Contenu : Fonds des archives historiques des sucreries de Bray-sur-Seine et Provins, de la ferme de l'Aulne, dont les archives de la Société de Fabrique de Sucre, S.F.S., données par Cristal Union aux Archives départementales de Seine-et-Marne.

Ce fonds contient des documents sur le personnel (livres de paie, médailles du travail, etc.), des anciens titres et registres de propriété, des dossiers immobiliers clos et des plans, des bulletins d'analyse journaliers, des bilans et des rapports de campagne, des dossiers de planteurs de Seine-et-Marne, ainsi que des dossiers statistiques et des publications professionnelles.